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‘뽕뜨락피자’, 1인 중심 외식 문화 활성화 및 배달 창업의 가파른 성장세 주도

http://www.mrepublic.co.kr/news/articleView.html?idxno=62445 

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효과적인 소규모 창업의 표본, 공유주방 창업에 최적화된 ‘뽕뜨락피자’

  • 작성자 : 운영자
  • 작성일 : 2019.10.11 10:00
  • 조회수 : 1,424

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[서울와이어 이명철 기자] 얼마전 경제정보센터(KDI)는 장기 불황과 업종간의 과도한 경쟁 등으로 인해 프랜차이즈 산업에서 새로 만들어진 브랜드 중 절반이 넘는 비율이 사라지고 있는 것으로 조사됐다. 현재 위기 상황에 직면한 외식 창업시장의 한 단면을 확인하는 것 같아 씁쓸한 자료다.



하지만 이런 상황에서도 효과적인 소규모 창업의 표본으로 불리면서 공유주방 창업에 최적화된 웰빙토종수제피자전문점 ‘뽕뜨락피자’가 주목받고 있다. 가장 효율적인 성공 방식이 무엇인지를 보여주는 이들의 행보를 구체적으로 알아보자.



위에 언급한 사례처럼 최근 바람같이 나타났다 사라지는 외식 관련 프랜차이즈 브랜드가 많은데, ‘뽕뜨락피자’의 경우 효율적인 창업 방법의 구상을 통해 이런 위기를 슬기롭게 극복, 오히려 성공 창업 시대를 열고 있다.



공유주방은 문자 그대로 여러 매장이 하나의 주방을 공유, 운영 비용을 절감하면서 동시에 효율을 높이는 방식으로 요즘 같은 불경기에 최적화된 창업 방식의 하나로 손꼽힌다. 임대된 공간에 ‘뽕뜨락피자’ 브랜드를 창업하는 형식이기도 한데, 일단 창업 비용의 절감과 효과적인 운영 측면에서 창업자들의 만족도가 높다.



‘뽕뜨락피자’의 효율적 성공 창업 지원은 공유주방에서 그치지 않는다. ‘뽕뜨락피자’ 만의 운영관리제도를 통해 매장별 매출관리 프로그램 운영을 포함한 SV 가맹점 컨설팅 역량 강화, 부진 점포 클리닉, 품질 관리 및 서비스 점검 시스템 등을 도입해 보다 체계적이면서 효율적인 성공을 도모하는 것이다.



이렇다 보니, 합리적 비용으로 창업이 가능하면서 동시에 최소의 고정비용으로 운영할 수 있는 구조를 지닌 ‘뽕뜨락피자’는 투자금액 대비 높은 수익률 구조로 투자 위험율을 낮추기 수월하다.



그 결과, 공유주방 및 여러 가지 합리적 시스템으로 소규모 창업에 최적화 돼 있으면서 폐업의 부담을 낮추는 일석이조의 피자전문점 아이템으로 불린다.



‘뽕뜨락피자’의 관계자는 “요즘은 ‘저비용 고효율’의 시대로, 외식 창업 시장이라고 이런 현상과 무관하지 않다”면서, “저희 ‘뽕뜨락피자’는 공유주방 등 가장 효율적인 창업 방식 지원과 리스크 부담은 크게 낮춘 경쟁력을 바탕으로 피자전문점 창업시장에서 가장 ‘저비용 고효율’의 브랜드로 통한다”고 자신했다.



한편, ‘뽕뜨락피자’ 상징하는 앞 글자 뽕뜨락은 뽕잎 가득한 뜰, 마당이라는 순 우리말로 웰빙토종수제피자전문점이라는 브랜드 아이덴티티를 가장 잘 상징하고 있다. 또 뽕잎에 성질이 따뜻하고 독소를 없애 대, 소장을 이롭게 하는 만큼 피자의 맛과 뽕잎의 영양이 골고루 섞인 ‘뽕뜨락피자’에 대한 고객 수요는 앞으로 더욱 늘어날 전망이다. 자세한 문의는 ‘뽕뜨락피자’ 홈페이지 또는 전화로 하면 된다.

 

http://www.mrepublic.co.kr/news/articleView.html?idxno=62445

1인가구의 증가와 소비 문화는 외식업계에도 많은 영향을 주고 있다. 이른바 ‘혼밥족’을 포함해 배달을 통한 소비가 늘어난 까닭이다. 


실제 각종 통계 자료에 따르면 배달업계는 꾸준한 성장세를 거듭하고 있다. 외식 문화의 변화가 소비 패턴에도 영향을 준다는 사실을 보여준다. 이런 상황에서 배달 관련 창업의 수요도 덩달아 높아지고 있다.

특히 피자나 돈까스, 중화요리, 치킨 등 대표적인 배달 업계는 진입장벽도 낮고 비교적 쉬운 운영 시스템 덕분에 젊은 창업자들의 수요가 집중된다. 

불안정한 고용시장의 영향으로 창업으로 눈을 돌리는 사람들이 늘어난 것이다. 이런 가운데 ‘뽕뜨락피자’는 요즘 트렌드를 적극 반영한 브랜드로써 배달 아이템의 경쟁력을 더한 장점을 가지며 더욱 많은 주목을 받고 있다.

인상적인 부분은 기성 피자전문점 브랜드로써 1인피자 메뉴를 도입한 점이다. 앞서 언급했듯이 최근 개인화 성향이 두드러지는 소비자들의 트렌드에 맞춘 메뉴 구성이다. 

‘나홀로 즐기는 갓성비 1인피자’ 라는 문구를 내걸고 혼자서도 저렴하고 다양하며, 퀄리티까지 높은 피자를 주문할 수 있다는 점을 강조한다. 피자는 혼자서 먹기에 양도 많고 가격이 부담스럽다는 단점을 완벽히 보완한 구성으로써 기존 메뉴들과 함께 고객의 저변을 넓힐 수 있다.

자연스럽게 매출 실적도 높아지는 계기로 작용하면서, 배달 아이템이라는 시너지 효과를 만나, 경쟁력은 더욱 높아질 것으로 예상된다. 

‘뽕뜨락피자’의 관계자는 “1인 가구가 늘어나면서 외식업계의 배달열풍은 이들을 중심으로 변화하고 있다”면서, “이런 흐름을 잘 파악해 1인피자 메뉴 구성은 물론, 4가지 다른 맛을 피자 한 판에 녹여낸 ‘포마이피자’ 같은 혁신적인 신메뉴를 출시 중인 ‘뽕뜨락피자’가 주목받는 이유”라고 강조했다.

한편 ‘뽕뜨락피자’는 투자금액 대비 높은 수익률 구조로 투자 위험율이 낮다. 합리적인 비용으로 창업이 가능하며, 최소의 고정비용으로 운영할 수 있다는 사실이다. 이를 통해 ‘저비용 고효율’ 피자전문점으로 알려지며 창업시장에서 인기가 높다. 

출처 : 미디어리퍼블릭(http://www.mrepublic.co.kr)