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‘뽕뜨락피자’, 1인 중심 외식 문화 활성화 및 배달 창업의 가파른 성장세 주도

http://www.mrepublic.co.kr/news/articleView.html?idxno=62445 

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뽕뜨락피자, 몸으로 배우는 창업교육 호평

  • 작성자 : 관리자
  • 작성일 : 2018.06.26 14:00
  • 조회수 : 2,317

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예비창업자가 프랜차이즈 브랜드와 가맹계약을 체결하면 제일 먼저 해야 할 일은 바로 운영 교육이다. 브랜드에 따라 짧게는 3~4일에서 길게는 한 달 이상을 교육에 집중해야 한다.

사진제공=뽕뜨락피자
사진제공=뽕뜨락피자
그만큼 창업시장의 경쟁이 치열해짐에 따라 초보 창업자를 위한 본사의 체계화된 교육이 중요하게 작용한다.

중견 피자 프랜차이즈 브랜드 뽕뜨락피자는 창업자에게 이론 교육과 실제 체험 교육을 3주에 걸쳐 진행하고 있다. 이 중 신규 가맹점주가 배우게 될 체험 교육은 매장에서 단순 조리나 판매뿐만 아니라 직접 고객에게 배달을 함으로써 고객과의 접점에서 고객의 반응을 직접 느끼게 하고, 고객과 대화를 통해 브랜드에 대한 친밀감과 신뢰도를 증대시키도록 교육시키고 있다. 특히 온라인 마케팅 교육뿐 아니라, 매장 앞에서 직접 전단지를 뿌리면서 고객들에게 매장을 홍보하는 역할을 직접 교육하고 있다.

갈수록 경쟁이 치열해지는 외식시장에서 작은 매장이 살아남기 위해서는 온라인과 오프라인 모두 경쟁력을 가져야 된다는 회사의 교육 운영 방침 때문이다.

점주들은 이런 현장 체험을 통해 자체적인 경쟁력을 강화하고, 본사는 가맹점을 외부에서 체계적으로 지원하며 치열한 외식시장에서 성공할 수 있도록 체질 강화를 하고 있다.

[출처: 머니투데이] 

http://www.mrepublic.co.kr/news/articleView.html?idxno=62445

1인가구의 증가와 소비 문화는 외식업계에도 많은 영향을 주고 있다. 이른바 ‘혼밥족’을 포함해 배달을 통한 소비가 늘어난 까닭이다. 


실제 각종 통계 자료에 따르면 배달업계는 꾸준한 성장세를 거듭하고 있다. 외식 문화의 변화가 소비 패턴에도 영향을 준다는 사실을 보여준다. 이런 상황에서 배달 관련 창업의 수요도 덩달아 높아지고 있다.

특히 피자나 돈까스, 중화요리, 치킨 등 대표적인 배달 업계는 진입장벽도 낮고 비교적 쉬운 운영 시스템 덕분에 젊은 창업자들의 수요가 집중된다. 

불안정한 고용시장의 영향으로 창업으로 눈을 돌리는 사람들이 늘어난 것이다. 이런 가운데 ‘뽕뜨락피자’는 요즘 트렌드를 적극 반영한 브랜드로써 배달 아이템의 경쟁력을 더한 장점을 가지며 더욱 많은 주목을 받고 있다.

인상적인 부분은 기성 피자전문점 브랜드로써 1인피자 메뉴를 도입한 점이다. 앞서 언급했듯이 최근 개인화 성향이 두드러지는 소비자들의 트렌드에 맞춘 메뉴 구성이다. 

‘나홀로 즐기는 갓성비 1인피자’ 라는 문구를 내걸고 혼자서도 저렴하고 다양하며, 퀄리티까지 높은 피자를 주문할 수 있다는 점을 강조한다. 피자는 혼자서 먹기에 양도 많고 가격이 부담스럽다는 단점을 완벽히 보완한 구성으로써 기존 메뉴들과 함께 고객의 저변을 넓힐 수 있다.

자연스럽게 매출 실적도 높아지는 계기로 작용하면서, 배달 아이템이라는 시너지 효과를 만나, 경쟁력은 더욱 높아질 것으로 예상된다. 

‘뽕뜨락피자’의 관계자는 “1인 가구가 늘어나면서 외식업계의 배달열풍은 이들을 중심으로 변화하고 있다”면서, “이런 흐름을 잘 파악해 1인피자 메뉴 구성은 물론, 4가지 다른 맛을 피자 한 판에 녹여낸 ‘포마이피자’ 같은 혁신적인 신메뉴를 출시 중인 ‘뽕뜨락피자’가 주목받는 이유”라고 강조했다.

한편 ‘뽕뜨락피자’는 투자금액 대비 높은 수익률 구조로 투자 위험율이 낮다. 합리적인 비용으로 창업이 가능하며, 최소의 고정비용으로 운영할 수 있다는 사실이다. 이를 통해 ‘저비용 고효율’ 피자전문점으로 알려지며 창업시장에서 인기가 높다. 

출처 : 미디어리퍼블릭(http://www.mrepublic.co.kr)