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‘뽕뜨락피자’, 1인 중심 외식 문화 활성화 및 배달 창업의 가파른 성장세 주도

http://www.mrepublic.co.kr/news/articleView.html?idxno=62445 

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뽕뜨락피자, 제품 가성비는 기본…창업자 가심비 충족이 관건

  • 작성자 : 관리자
  • 작성일 : 2018.10.04 14:00
  • 조회수 : 2,315

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뽕뜨락피자, 제품 가성비는 기본창업자 가심비 충족이 관건

투자비·고정비 줄이고 안정적 매출 가능케 하니 창업자 만족도는 최고

 

 

올해 우리 사회의 가장 중요한 소비 키워드는 단연 가성비. 가성비는 비단 일부 연령대에 국한되는 게 아니라 전 연령대에 걸쳐 구매를 결정하는 가장 중요한 요인이 됐다. 한발 더 나아가 이제는 가성비는 기본이며, ‘가심비까지 고려해야 할 정도로 가성비는 우리 사회의 가장 중요하고도 강력한 키워드로 평가받고 있다. 

창업시장 역시 마찬가지다. 과거에는 적잖은 돈을 들여 좋은 상권에 매장을 만들고, 인테리어나 시설도 잘 꾸며야 고객이 좋아하고 판매가 잘된다는 인식이 많았다. 그러다 보니 창업비용도 증가할 수밖에 없었다. 따라서 창업자 입장에서는 울며 겨자먹기 식으로 초기 예상 투자 비용을 넘어선 투자를 해야 할 경우가 적지 않았고, 운영자금 부족으로 애를 먹는 경우도 많았다.

하지만 최근 창업자들은 이런 무리수를 두지 않는데, 이는 다양한 지식과 정보를 습득할 수 있는 통로가 많아졌기 때문이다. 게다가 SNS의 활성화로 홍보수단이 엄청나게 발달한 만큼 알토란과 같은 정보를 찾기 위한 신중함은 필수가 됐다.  

그러다보니 적게 시작해서 조금씩 늘려가는 게 바람직하다는 인식이 확산됐다. 소자본 창업이 창업시장의 대세로 등장한 것도 바로 이런 흐름 때문이다. 큰 돈을 들여도 이른바 대박이나 짧은 기간에 많은 수익을 벌기가 어려운 만큼 오랜기간 안정적인 경영을 하는 게 더 중요하다는 판단이 예비창업자들의 일반적인 생각으로 자리잡기 시작했다. 

이런 현상은 프랜차이즈 가맹본사에도 지대한 영향을 미치고 있다. 적잖은 가맹본사들이 개설이익을 포기하고 유통이익 또는 로열티 수입 위주로 경영하고 있으며, 가맹점 개설시에도 가성비와 가심비를 충족시키는데 주력하고 있다. , 소자본에도 창업자가 가심비를 느낄 수 있는 출점 전략과 매출 보다는 수익률을 높여 안정적인 경영이 가능케 함으로써 가심비를 충족시키는데 중점을 두고 있다. 

var from=document.referrer; document.write("<iframe name='ifrad' width='300' height='250' id='ifrad' src='http://www.dreamsearch.or.kr/servlet/adBanner?from="+escape(from)+"&u=2018052400005&us=15947&s=16736&iwh=300_250&igb=74&cntad=1&cntsr=1' frameBorder='0' marginWidth='0' marginHeight='0' scrolling='no' ></iframe>"); 창업자의 가심비 만족을 위해서는 불필요한 비용을 줄이는 노력은 필수다. 가맹점 운영에 있어 고정비 부담을 최소화하고 창업자 본인이나 창업자 부부 둘 만으로도 충분히 운영이 가능토록 하는 것이다. 매장 운영 시스템과 효율적인 동선 구성에 더욱 신경을 쓰는 것도 바로 이런 이유에서다.

중견 피자 브랜드 뽕뜨락피자는 이런 노력에 있어 앞서가는 브랜드 중 하나다. 뽕뜨락피자는 단순히 창업을 하는 것보다 안정적인 경영이 중요하다고 보고 가맹점 창업이 평생 직장이 될 수 있도록 매장 시스템과 운영 매뉴얼 전반에 걸쳐 대대적인 변화를 가했다. 뿐만 아니라 제품 자체의 가성비도 대폭 높여 소비자들이 절로 만족감을 느끼도록 했다. 그 결과 뽕뜨락피자 가맹점주들의 만족도가 매우 높다는게 회사측의 설명이다.

뽕뜨락피자 관계자는 뽕뜨락피자는 특허받은 도우의 차별성과 뽕이 가진 특장점이 있는데다 타 브랜드 대비 피자의 무게가 더 무거울 정도로 토핑이 많아 가성비가 높기에 고객들의 만족도가 매우 높다“25년 피자 장인의 노하우를 바탕으로 제품 자체의 가성비를 높이는 동시에 매장 경영의 가심비를 높인 결과 가맹점 전반적으로 안정적인 경영이 가능해져 점주들의 만족도가 매우 높다고 설명했다. 

 

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1인가구의 증가와 소비 문화는 외식업계에도 많은 영향을 주고 있다. 이른바 ‘혼밥족’을 포함해 배달을 통한 소비가 늘어난 까닭이다. 


실제 각종 통계 자료에 따르면 배달업계는 꾸준한 성장세를 거듭하고 있다. 외식 문화의 변화가 소비 패턴에도 영향을 준다는 사실을 보여준다. 이런 상황에서 배달 관련 창업의 수요도 덩달아 높아지고 있다.

특히 피자나 돈까스, 중화요리, 치킨 등 대표적인 배달 업계는 진입장벽도 낮고 비교적 쉬운 운영 시스템 덕분에 젊은 창업자들의 수요가 집중된다. 

불안정한 고용시장의 영향으로 창업으로 눈을 돌리는 사람들이 늘어난 것이다. 이런 가운데 ‘뽕뜨락피자’는 요즘 트렌드를 적극 반영한 브랜드로써 배달 아이템의 경쟁력을 더한 장점을 가지며 더욱 많은 주목을 받고 있다.

인상적인 부분은 기성 피자전문점 브랜드로써 1인피자 메뉴를 도입한 점이다. 앞서 언급했듯이 최근 개인화 성향이 두드러지는 소비자들의 트렌드에 맞춘 메뉴 구성이다. 

‘나홀로 즐기는 갓성비 1인피자’ 라는 문구를 내걸고 혼자서도 저렴하고 다양하며, 퀄리티까지 높은 피자를 주문할 수 있다는 점을 강조한다. 피자는 혼자서 먹기에 양도 많고 가격이 부담스럽다는 단점을 완벽히 보완한 구성으로써 기존 메뉴들과 함께 고객의 저변을 넓힐 수 있다.

자연스럽게 매출 실적도 높아지는 계기로 작용하면서, 배달 아이템이라는 시너지 효과를 만나, 경쟁력은 더욱 높아질 것으로 예상된다. 

‘뽕뜨락피자’의 관계자는 “1인 가구가 늘어나면서 외식업계의 배달열풍은 이들을 중심으로 변화하고 있다”면서, “이런 흐름을 잘 파악해 1인피자 메뉴 구성은 물론, 4가지 다른 맛을 피자 한 판에 녹여낸 ‘포마이피자’ 같은 혁신적인 신메뉴를 출시 중인 ‘뽕뜨락피자’가 주목받는 이유”라고 강조했다.

한편 ‘뽕뜨락피자’는 투자금액 대비 높은 수익률 구조로 투자 위험율이 낮다. 합리적인 비용으로 창업이 가능하며, 최소의 고정비용으로 운영할 수 있다는 사실이다. 이를 통해 ‘저비용 고효율’ 피자전문점으로 알려지며 창업시장에서 인기가 높다. 

출처 : 미디어리퍼블릭(http://www.mrepublic.co.kr)