보도자료

웰빙토종수제피자전문점 ‘뽕뜨락피자’, 1인 고객 위한 메뉴 구성, 배달 시스템으로 틈새시장 공략

 

혼밥’, ‘혼술’ 등 혼자만의 삶을 즐기는 사람들이 많아지면서 그들의 삶의 방식이 새로운 문화 트렌드로 자리매김하고 있다. 이러한 변화로 인해 외식시장에서도 혼술, 혼밥족을 공략하는 아이템이 계속해서 생겨나고 있는 추세다.

 과거에는 ‘혼자’ 손님은 돈이 안 됐기 때문에 꺼리는 경우가 많았다. 하지만 이제는 반대다. 1인 고객을 잡아야 매출을 올릴 수 있고, 더 나아가 입소문 효과에 의해 단체 고객을 사로잡을 수 있게 됐다. 시대의 변화에 따라 경영방식의 변화가 필요한 시점이다.

남들에게 보여주느라 감정과 시간을 소비하는 대신에 오롯이 자신에게 관심을 가지고 혼자만의 시간을 보내는 것을 선호하는 이들의 새로운 문화에 외식 업계에서도 새로운 판도가 열리고 있는 것이다.

최근에는 1인 고객을 위한 외식 시장에서의 접근이 다양해 졌는데, 특히 피자전문점 또한 1인 고객을 공략이 가능해 유망 창업아이템으로 평가 받고 있다. 사이즈가 다양한데다 슬라이스로 커팅되어 낱개로 즐기기 편리하고 보관도 용이하기 때문에 치킨 못지 않게 피자도 1인 가구들의 인기 배달음식으로 떠오르는 이유라고 할 수 있다.

웰빙토종수제피자전문점 ‘뽕뜨락피자’는 1인 고객이 만족할 만한 단품뿐만 아니라 다양한 세트 구성과 배달 시스템을 활용해 나가며 틈새 시장을 공략하고 있다.

최근에는 피자와 어울리는 떡볶이와의 세트를 출시하여 고객의 좋은 반응을 얻고 있다. ‘건강을 생각하는 웰빙 브랜드’라는 이미지도 굉장히 좋은 조건이다. 혼자서 먹지만, 이들은 건강을 생각하면서 까다로운 소비를 한다. ‘뽕뜨락피자’는 이러한 니즈에 부합하는 경쟁력을 갖추고 있는 것이다.

‘뽕뜨락피자’의 특징은 맛뿐 아니라 건강에 좋은 피자인 동시에 가격이 합리적이라는 것이다. ‘아버지가 자식에게 직접 만들어 주는 건강하고 맛있는 피자를’ 모토로 25년 넘게 품질 좋은 식재료를 푸짐하게 토핑하고, 성인병 예방에 좋은 뽕잎을 4% 첨가해 특허 출원한 뽕잎특허그린도우를사용한다. 이 두가지가 베이스가 되고, 이색 아이디어와 개성 넘치는 토핑이 더해 브랜드 특유의 메뉴를 구성했다.

배달 앱 연계로 몇 번의 터치로 손쉽게 주문 가능하고, 다양한 메뉴 구성으로 선택폭 넓으며, 실속 있는 가격과 푸짐한 양, 믿을 수 있는 식재료 사용 등 1인 고객 입장에서 보면 ‘뽕뜨락피자’는 매력적인 외식아이템이 된다.

‘뽕뜨락피자’의 관계자는 “좋은 식재료로 만든 웰빙피자를 합리적인가격으로 판매하는 ‘뽕뜨락피자’는 고객 재주문율이 높다. 특히 1인 고객의 만족도가 좋은 편이다”고 말하며, “현명한 예비창업자라면 무작정 매출이 높은 것만을 기준으로 할 것이 아니라 적절한 매출과 수익성에 관심을 기울여야 한다고 조언하며, 1인 고객도 공략이 가능할 뿐 아니라, 1인 창업, 운영도 용이한 수익성이 좋은 ‘뽕뜨락피자’를 주목해야 한다”고 강조했다.